CREMA DE ZAPALLO CON CURRY

Tiempo: 35 minutos aprox.

Porciones: 8 aprox.

INGREDIENTES

• 150 g de zanahorias peladas.

• 250 g de puerros o de cebolla.

• 1 cucharada de curry o una pizca de paprika.

• 50 g de aceite de oliva virgen extra.

• 600 g de zapallo sin piel.

• Sal a gusto.

• 500-600 g de agua, o hasta cubrir verduras. Pon caldo en función de la densidad que le quieras dar a tu crema. Te recomiendo poner 500 g y aumentar después para ajustar a tu gusto.

• 100 g de crema líquida o leche evaporada o leche entera ó 4 quesitos.

PREPARACION

1. Pela las zanahorias y el puerro y ponlas en el vaso, trocea 4 seg/vel 4. Añade la cucharada de curry y el aceite y programa 5 min/Varoma/vel 2.

2. Incorpora el zapallo troceado y sin piel y programa 10 min/100ºC/velo 2.

3. Cubre todas las verduras con el agua o el caldo elegido, salpimenta y programa 15 min/100ºC/vel 1. Comprueba punto de sal o salpimenta a gusto.

4. Agrega la crema en el último minuto y tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9.