DULCE DE MEMBRILLO

Tiempo: 35 minutos aprox.

Porciones: 1000 g. aprox.

INGREDIENTES

• 650 g membrillos lavados, sin pelar y sin pepitas, cortados en trozos que quepan por el bocal.

• 1 limón pelado y sin pepas.

• 500 g de azúcar.

PREPARACION

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 30 seg/vel progresiva 5-10.

2. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Programe 30 min/100°/vel 5.

3. Cuando falten 10 min para acabar el tiempo programado, retire el cubilete y coloque en su lugar el cestillo, para evitar salpicaduras y para permitir que evapore y se caramelice el dulce.

4. Una vez terminado el tiempo, vierta la mezcla en el molde forrado con film plástico (será más fácil retirar el dulce de membrillo).

5. Deje enfriar en un lugar fresco.