PAN INTEGRAL CON SEMILLAS

Tiempo: 1h 30 minutos aprox.

Porciones: 800 g aprox.

INGREDIENTES

• 350 g de harina integral.

• 150 g de harina blanca y un poco más para el molde.

• 40 g de levadura fresca (ó 20 g de levadura seca ó instantánea).

• 150 g de semillas (linaza, sésamo, maravilla, etc.)

• 5 g de azúcar o miel.

• 300 g de agua tibia (si prefiere un pan más “esponjoso” aumente el agua a 350 g).

• 1 cucharadita de sal.

• aceite para el molde.

PREPARACION

1. Ponga en el vaso las harinas, la levadura, las semillas, el azúcar o miel y mezcle 4 seg/vel 4.

2. Añada el agua, la sal y amase 7 min/funcion amasar.

3. Unte ligeramente un molde rectangular, con aceite y espolvoréelo con harina, coloque dentro la masa y déjela reposar hasta que haya doblado su volumen, idealmente en un lugar templado y tapado con un paño limpio o envuelto en film plástico. (Aprox. 1 hora)

4. Cuando falten 20 minutos para terminar el leudado, precaliente el horno a 180° C.

5. Hornee el pan unos 25 – 30 minutos.

6. Deje enfriar 10 minutos, desmóldelo y póngalo sobre una rejilla para que enfríe completamente.

7. Corte y sirva.