PISTO DE VERDURAS

Tiempo: 50 minutos aprox.

Porciones: 6 aprox.

INGREDIENTES

• 150 g de pimiento rojo en trozos.

• 150 g de pimiento verde en trozos.

• 300 g de cebolla en cuartos.

• 300 g de zapallito italiano sin pelar, en trozos medianos.

• 30 g de aceite de oliva extra virgen.

• 600 g de tomate triturado (natural o en conserva).

• 1 cdta de sal.

• 1 pellizco de pimienta (a gusto).

PREPARACION

1. Ponga en el vaso los pimientos y la cebolla y luego programe 4 seg/vel 4 . Reserve en el un bol.

2. Sin lavar el vaso, trocee el zapallito italiano programando 2 seg/vel 4.

3. Añada el aceite y las verduras reservadas en el paso 1. y programe 15 min/temp varoma/giro a la izq/vel cuchara.

4. Incorpore el tomate triturado, la sal y la pimienta y luego programe 20 min/temp varoma/giro a la izq/vel cuchara.

NOTA:

• Esta es una de mis recetas favoritas, le gusta a grandes y chicos, lo puede utilizar como acompañamiento o como plato de fondo con arroz y un huevo frito arriba. Puede agregarle cualquier verdura, siempre cuidando los tiempos de cocción. Si agrega zanahoria por ejemplo, trocéela primero en la Thermomix 5 seg/vel 4 para que queden pedacitos chicos, así no se demorarán tanto en quedar listas. También puede agregar berenjenas en el paso 2.El tomate triturado equivale a la salsa de tomates casera, en mi blog podrá encontrar la receta.