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TOMATICÁN

Tiempo: 50 minutos aprox.

Porciones: 6 aprox.



INGREDIENTES

  • 70 g de zanahoria.

  • 10 g de ajo (opcional)

  • 40 g de pimentón verde.

  • 40 g de aceite de oliva.

  • 300 g de cebolla cortada en pluma.

  • 1 cda de orégano (opcional).

  • ½ cdta de ají color.

  • 350 g de carne de vacuno magra cortada en tiras de 1½ x 5 cm. (opcional)

  • 750 g tomates bien maduros, cortados en gajos de 1½cm de grosor.

  • 1 cdta de sal2 pizcas de pimienta200 g de Choclo congelado.


PREPARACION

  1. Coloque en el vaso la zanahoria, el ajo, el pimentón verde y trocee 5 SEG/VEL 5. Con la espátula baje todos los ingrediente al fondo del vaso.

  2. Añada al vaso el aceite de oliva, la cebolla en pluma, el orégano, el ají de color y sofría 5 MIN/120ºC/GIRO INVERSO/ VEL CUCHARA.

  3. Agregue al vaso la carne y cocine 5 MIN/120º/GIRO INVERSO/ VEL CUCHARA.

  4. Incorpore los tomates, la sal, la pimienta y programe 25 MIN/95ºC/ GIRO INVERSO/ VEL CUCHARA.

  5. En los últimos 7 min agregue el choclo a través de la abertura.

  6. Rectifique la sazón y sirva de inmediato.


NOTA: En mi caso en particular yo preparo el tomaticán sin orégano y sin carne. Lo puede acompañar con papas fritas, arroz blanco etc.

Si lo cocina sin carne, omita el paso 3 y en el paso 4 programe 30 MIN/95ºC/ GIRO INVERSO/ VEL CUCHARA.



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